Image/photo credit: Meatingplace October 2021
PDF Brother Mark Lauritsen interview URDU
یہ مضمون میٹ انڈسٹری میگزین، میٹنگ پلیس کے اکتوبر 2021 کے شمارے میں شائع ہوا۔ یہ یو ایس اے میں یونائیٹڈ فوڈ اینڈ کمرشل ورکرز کے بین الاقوامی نائب صدر اور آئی یو ایف کے عالمی صدر برادر مارک لاریسن کا انٹرویو ہے۔ برادر مارک میٹ پروسیسنگ کے کارکنوں کی جدوجہد، ان کی ذاتی تاریخ، انسانی حقوق کے مرکزی کردار، اور انجمن کی آزادی کے حقیقی معنی کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
فکری رہنما
پیٹر تھامس ریکی
سخت سودا:
یو ایف سی ڈبلیو کے مارک لاریسن گوشت پلانٹ کے کارکنوں کے لیے لڑتے ہیں — اور اس عمل میں، صنعت کے مستقبل کے لیے کام کرتے ہیں۔
ماہر سیاسیات ایڈولف ریڈ جونیئر اپنی تحریروں میں، نامور تعلیمی اور منتظم اجتماعی عمل کی اہمیت پر زور دیتے ہیں – تجریدات اور اشاروں کے بجائے مشترکہ مفادات کے ساتھ متحد ہونے پر۔ ریڈ لکھتے ہیں، “لوگوں کو اس طرح کے خدشات کے گرد اکٹھا کرنے پر توجہ مرکوز کرنے والی سیاست،” اور اجتماعی طور پر ان سے نمٹنے کے لیے ایک گاڑی تیار کرنا” “ایک ایسی سیاست ہے جو ہمارے مشترکات سے آگے بڑھتی ہے۔”
یہ وہ اخلاق ہے جو مارک لاریسن یونائیٹڈ فوڈ اینڈ کمرشل ورکرز کے ساتھ اپنے کام میں لاتے ہیں۔ یونین کے فوڈ پروسیسنگ، پیکنگ اور مینوفیکچرنگ کے ڈائریکٹر کے طور پر، لوریٹسن گوشت کی پیکنگ اور فوڈ پروسیسنگ میں تقریباً 260,000 کارکنوں کی نمائندگی کرتے ہیں ، اور پروسیسرز کے ساتھ گفت و شنید میں، پلانٹ کے دوسری نسل کے کارکن کے طور پر ان کے تجربات ہمیشہ ذہن میں رہتے ہیں۔ بیف پلانٹ ورکرز کے بیٹے لاریسن نے سپینسر اور لائیوا میں بطور ہیم بونر شروعات کی، اور پھر چیروکی لووا میں واقع ولسن فوڈز میں کل فلور پہ کام کیا۔
یو ایف سی ڈبلیو لا ریسن ان مزاکرات میں کارکنوں کے لیے کامیاب ہوا ہے۔ 2020 میں، اس نے کارگل اور جے بی ایس سے چیت کی تاکہ امراض کے ابتدائی دنوں سے ہی “ہیرو پے” کی دفعات کو مستقل کیا جا سکے، اور تب سے، کچھ کارکنوں نے اپنی اجرت میں مزید اضافہ دیکھا ہے۔ مثال کے طور پر جے بی ایس کا گریلی، کولو، پلانٹ اب $21.75 اور $28.25 فی گھنٹہ کے درمیان ادائیگی کرتا ہے۔
اور اب، لاریسن کی نظریں ایک مختلف باہمی مقصد پر ہیں – گوشت پلانٹ کی محنت کشوں کی وسیع ساکھ کو تبدیل کرنے کے لیے پروسیسرز کے ساتھ کام کرنا، اور بھرتی اورمستقلی کے مسائل کو حل کرنے کے لیے جنہوں نے صنعت کو ایک نسل سے روک رکھا ہے۔ میٹنگ پلیس کے ساتھ گفتگو میں، لاریسن نے اپنے وژن کی تفصیلات بتائی۔
میٹنگ پلیس: میٹ پلانٹس میں آپ کے پہلے کے تجربات آپ کے موجودہ یونین کے کام کو مدد کرتے ہیں؟
لاریسن: میں اکثر اس کے بارے میں سوچتا ہوں — وہ کام جو ہمارے اراکین حقیقت میں کرتے ہیں، اور ان کے لیے، ان کے خاندان [اور] کمیونٹی کے لیے اس کا کیا مطلب ہے… ۔ اگرچہ اب میرے پاس یہ بلند و بالا اعزاز ہے، میری زندگی میں ایک ایسا موڑ تھا جہاں میں کل فلور پر کام کر رہا تھا [اور سوچا] ‘یہ میرا کیریئر ہے۔’ آپ اس کیریئر کو ممکنہ حد تک ایک تجربے کے طور پر کیسے بناتے ہیں؟ آج جو چیز مجھے حوصلہ دیتی ہے وہ یہ ہے کہ کام لوگوں کو قدر دیتا ہے۔ یہ صرف ایک تنخواہ نہیں ہے؛ یہ لوگوں کو قدر دیتا ہے، [تو] آپ اس کام کو بہترین کام کیسے بنا سکتے ہیں جو آپ ان ممبران کے لیے کر سکتے ہیں جو بہت مشکل حالات میں ہر روز کام پر جاتے ہیں؟
ایسی چیزیں بھی ہیں جو میٹ پیکنگ پلانٹ میں ملازم ہونے سے بہت پہلے ہوئی تھیں۔ میری والدہ اور میرے والد 1977 میں اسپینسر فوڈز میں کام کر رہے تھے، اور انہیں بند کر دیا گیا تھا۔ مجھے لگتا ہے کہ میں جونیئر ہائی یا ہائی اسکول میں تھا، لیکن وہ ایک لاک ڈاؤن کا شکار تھے، اور یہ تالہ بندی اور مزدوری کا تنازعہ سالوں تک جاری رہا۔
کام کرنے والے لوگوں پر اس قسم کی طاقت آزمائی کو دیکھتے ہوئے جو صرف روزی کمانے کی کوشش کر رہے ہیں — اور یہ خاندانو ں اور یہ کمیونٹیز کو کس طرح متاثر کرتا ہے — اور ایک نوجوان کے طور پر اس کے زیر اثر زندگی گزارنے کا یقینی طور پر اثر ہوا…. جس وقت تک یہ معاملہ طے ہوا تھا، میں اس یونین کے بین الاقوامی نمائندے کے طور پر خدمات انجام دے رہا تھا۔ اور میں ان لوگوں میں سے ایک تھا جو اسپینسر، آئیووا کے مقامی یونین ہال میں نیشنل لیبر ریلیشنز بورڈکے تصفیے پر ووٹ دینے گئے تھے جس پر مزاکرات ہوئے ۔
میٹنگ پلیس: لیبر کے معاہدوں پر پروسیسرز کے ساتھ سودے بازی کرتے وقت آپ کا طریقہ کیا ہے؟
لاریسن: میرا نقطہ نظر اس صنعت کو سمجھنا ہے جس کے ساتھ ہم کام کر رہے ہیں۔ میں بہت خوش قسمت ہوں کہ ہمارے مقامی یونین لیڈرز، اور ہمارے ساتھ کام کرنے والا عملہ، سبھی کو میٹ پیکنگ اور فوڈ پروسیسنگ کی صنعتوں میں وسیع علم ہے۔ یہ کوئی خلاصہ خیال نہیں ہے۔ یہ ایسی چیز ہے جو ہم سب جانتے ہیں، لیکن ہم صنعت کی معاشیات کو جانتے ہیں۔
میں [یہ بھی] مانتا ہوں کہ اگر ہم بات چیت کرتے رہیں — اور مشکل گفتگو — تو ہم وہ تصفیہ تلاش کر سکتے ہیں جو آجروں کے لیے اچھا اور ملازمین کے لیے اچھا ہے۔ لیکن، کچھ لائنیں ہیں– جنہیں ہم عبور نہیں کرسکتے – اور پروسیسرز یہ جانتے ہیں ۔ اگر اس کا تعلق حفاظت اور صحت سے ہے، یا اگر اس کا تعلق انسانی حقوق اور اس جیسی چیزوں سے ہے، تو ہم ان کو عبور نہیں کریں گے، اور ہم یقینی بناتے ہیں کہ آجر اس بات سے آگاہ ہوں۔ یہ اعتماد تعلقات استوار کرنے اور طویل، سخت بات چیت سے آتا ہے۔
یہ سب سودے بازی کی طرف لے جاتا ہے، [اور] ہم ہمارے اراکین کو کس چیز کی ضرورت ہے یہ نقطہ نظر اختیار کرتے ہیں، کیونکہ سوڈرٹن، پا. میں ایک رکن کو، ورتھنگٹن، من، یا میں کسی رکن سے بالکل مختلف چیز کی ضرورت ہو سکتی ہے، ہم اس بات پر بہت زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں کہ ہمارے اراکین کو کس چیز کی ضرورت ہے، ہمارے اراکین کے لیے کیا اہم ہے، اور معاہدے کے مذاکرات کے دوران ہم اسے کیسے درست کرتے ہیں…. یہ اس چیز کی طرف واپس چلا جاتا ہے جس سے میں نے شروع کیا تھا — ہم کس طرح کام کو کچھ ایسا بناتے ہیں کہ لوگ فخر سے دیکھ سکیں؟
میٹنگ پلیس: یو ایف سی ڈبلیو میٹ پلانٹس میں لیبر کو راغب کرنے کے مسئلے کو کیسے حل کر رہا ہے؟
لاریسن: ہمیں یاد رکھنا چاہئے کہ صنعت کو کورونا وائرس سے پہلے مزدوری کی برقراری اور کشش کا شدید مسئلہ تھا۔ لگتا ہے کہ کووڈ اس کشش کو اور زیادہ مشکل بنا دے گا – شاید برقرار رکھنے کی طرف نہیں، لیکن کشش کی طرف…. صنعت کو یہ سمجھنا ہو گا کہ کشش اور برقرار رکھنے کے لیے، اہم اقدامات ہیں جن کا لیا جانا ضروری ہے۔ .
سب سے پہلے ، آپ کو اچھی، ٹھوس اجرت فراہم کرنی ہوگی۔ اگر آپ میٹ پیکنگ پلانٹ میں کام کرنے کے لیے کارکنوں کو راغب کرنے جا رہے ہیں، تو اجرت اتنی پرکشش ہونی چاہیے کہ وہ کافی تعداد میں لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کر سکے — یہ تعداد آپ کی ضرورت سے زیادہ کافی ہونی چاہیے ایک پلانٹ کو چلانے کے لیے ، کیونکہ ایسے لوگ ہیں جو اس کام کو کرنے کے لیے کٹ آؤٹ نہیں ہیں] اور بہت سے لوگ جلد ہی چھوڑ دیں گے۔
کشش کی بات کریں تو، میں امید کرتا ہوں کہ اجرت میں اضافہ ہو گا جس پر ہم لوگوں کو متوجہ کرنے کے لیے ایک اچھے آلے کے طور پر بات چیت کرتے ہیں۔ تاہم، مجھے نہیں لگتا کہ اجرت ایک واحد حل ہے ۔ مجھے نہیں لگتا کہ ہم نے ابھی تک اس بہترین مقام کو حاصل کیا ہے جو آئیووا کے سیوکس سٹی میں میٹ پیکنگ پلانٹ میں کام پر جانے کے لیے کسی کو راغب کرنے کے لیے واقعی کافی ہو گا۔ میرا مطلب ہے، ہمارے پاس ہمیشہ ایک تالاب میں کچھ ہوگا، لیکن ان نمبروں کے لیے جن کی ہمیں درحقیقت ضرورت ہے، میں سمجھتا ہوں کہ $18 کی بنیادی مزدوری کی شرح وہ نہیں ہے جہاں ہمیں ہونے کی ضرورت ہے، اور مجھے نہیں معلوم کہ یہ کہاں جا کے رکتی ہے۔ ہو سکتا ہے، مستقبل قریب میں، وہ بنیادی مزدوری کی شرح تقریباً 20 ڈالر فی گھنٹہ تک پہنچ جائے۔
میٹنگ پلیس: اور کارکنوں کو برقرار رکھنے کے بارے میں کیا خیال ہے؟
بہت سی چیزیں ہیں جو ہونی ہیں۔ انڈسٹری کی ایک ساکھ ہے – اور یہ شہرت 80 اور 90 کی دہائی کے اوائل کی طویل، طویل لڑائیوں سے حاصل ہوئی – کہ یہ کام کرنے کے لیے کم اجرت والی، خطرناک جگہ ہے، اور ہمیں اجتماعی طور پر اسے ٹھیک کرنا ہوگا۔ جب میں کہتا ہوں ‘ہم’ — یہ یو ایف سی ڈبلیو ہے، یہ مقامی یونینز ہیں اور یہ آجر ہیں… اس کام کو محفوظ بنانے کے لیے ہمیں کیا طریقہ اختیار کرنا چاہیے؟ اس میں کوئی شک نہیں کہ ہم کر سکتے ہیں، [اور] اور بھی بہت کچھ ہے جو ہم کر سکتے ہیں، اجتماعی طور پر، اسے کام کرنے کے لیے ایک محفوظ جگہ بنانے کے لیے۔
میں سوچتا ہوں جب میں نے میٹ پیکنگ پلانٹ میں کام کیا تھا — ‘کارپل ٹنل سنڈروم’ اور ‘دوہرائی جانے والی حرکت’ کی اصطلاحات عام نہیں تھیں جو آپ سنتے ہوں۔ آپ کو وہاں سے ایک یا دو چوٹ آتی ہونگی ، لیکن یہ کوئی عام بات نہیں تھی۔ تب کیا فرق تھا ؟ آپ [آج کی] لائن کی رفتار کو دیکھتے ہیں، آپ عملے کی سطح کو دیکھتے ہیں، آپ ان تمام مختلف چیزوں کو دیکھتے ہیں جو کردار ادا کرتی ہیں ۔ یہ اب اس مقام پر کیسے پہنچا جہاں لوگ بار بار حرکت کی وجہ سے چوٹوں اور اس طرح کی چیزوں سے پریشان ہیں؟
پہلے دن سے 100% پر [ایک نیا ملازم] کام کرنے کے بجائے، آئیے انہیں نوکری کی تربیت دیں۔ آئیے انہیں بہت آہستہ تربیت دیں، آئیے انہیں سخت کریں اور انہیں کام کرنے کی عادت ڈالیں، اور پھر ہم انہیں مکمل [سطح] میں منتقل کر سکتے ہیں۔ صنعت کا مسئلہ یہ ہے کہ وہ ایک کارکن کو پکڑتے ہیں اور وہ چاہتے ہیں کہ وہ پہلے دن سے ہی پوری رفتار سے چلیں، اور یہ جسمانی طور پر ناممکن ہے، کم از کم اس ٹرن اوور کی شرح کم سے کم ہے۔ یہ لوگ جو صفر دنوں سے ایک سال تک وہاں موجود ہیں — ان کے جسم بالکل ختم ہو چکے ہیں، اور یہی اس صنعت کی ساکھ ہے۔ اگر کوئی ایسا شخص ہے جو افرادی قوت میں آ رہا ہے، تو یہ وہ پہلی جگہ نہیں ہے جہاں وہ کام پر جانا چاہیں گے۔ ہم اسے کیسے ٹھیک کریں گے؟ اس ساکھ کو تبدیل کریں۔
میٹنگ پلیس: وہ کون سے طریقے ہیں جن سے پروسیسر اس ساکھ کو تبدیل کرنے کے لیے کام کر سکتے ہیں؟
میں نے ابھی حال ہی میں آجروں میں سے ایک کے ساتھ اس پر بات کی تھی۔ ایسا کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ اسے فی الحال صرف بہتر رویہ یا احترام تک محدود کر دیا جائے۔ میں ہر وقت پلانٹس کا دورہ کرتا ہوں، اور میں پلانٹ کے مینیجرز کو فلور پر جاتے ہوئے دیکھتا ہوں، اور ان میں سے اکثر کا اپنی افرادی قوت کے ساتھبراہ راست تعلق ہوتا ہے۔ [ان کی] ایک دوسرے کے ساتھ گفتگو ہوتی ہے، لوگ اس کے ساتھ مشغول ہوتے ہیں، اور لوگ اس پلانٹ مینیجر کو پسند کرتے ہیں۔
لیکن جب ہم انتظامیہ کے نچلے درجے میں پہنچ جاتے ہیں تو [یہ بدل جاتا ہے]۔ [پلانٹ کا مینیجر] اپنے نیچے والے شخص سے کہتا ہے، ‘ہمیں یہ پیداوار نکالنی ہے۔ ہمیں اسے ابھی نکالنا ہے۔’ اور پھر وہ سپرنٹنڈنٹ جنرل فورمین سے کہتا ہے، ‘ہمیں یہ پروڈکشن نکالنا ہے۔ ہمیں اسے ابھی حاصل کرنا ہے۔’ پھر وہ لائن سپروائزر کے پاس جاتے ہیں اور کہتے ہیں، ‘اس پروڈکٹ کو نکالنا ہے۔ ہمیں اب اسے حاصل کرنا ہے۔’ وہ تمام دباؤ کام کر رہا ہے، اور لائن سپروائزرز کے پاس اوسط کارکن کے علاوہ کوئی اور نہیں ہےجس پر وہ چینخے چلائے ۔
تربیت کی کچھ سطحیں ہونی چاہئیں جو انتظامیہ کے ذریعے پوری طرح نیچے تک آئے ، تاکہ احترام اور تعلق کی ایک سطح ہو جو لائن سپروائزر، اور جنرل فورمین، اور اس لائن ورک کے ساتھ سپرنٹنڈنٹ کے ساتھ قائم ہو ، کیونکہ یہ وہ لوگ ہیں جو [کارکنوں] کو باہر نکال دیتا ہے۔
ہم ہمیشہ اس شخص کے بارے میں کہانی سنتے ہیں جسے باتھ روم جانے کا موقع نہیں ملتا۔ ٹھیک ہے، یہ مسئلہ ایک چیز سے پیدا ہوتا ہے، اور وہ ہے پیدا وار کے دباؤ سےاور جب کارکن باتھ روم جانے کو کہتا ہے، [لائن سپروائزر] کہتا ہے، ‘میرے پاس ابھی آپ کی جگہ کوئی نہیں ہے، تو آپ کو صرف کامکرناپڑے گا۔ ٹھیک ہے، یہ حفاظت اور صحت کے علاوہ احترام کا سوال ہے۔ تربیت کی ایک مختلف سطح کی ضرورت ہے جہاں لوگ صرف ایک دوسرے کے ساتھ دوبارہ انسانوں کی طرح سلوک کرسکیں۔ ایک دوسرے کے ساتھ ایسا سلوک کریں جیسے آپ اپنے ساتھ توقع کرتے ہیں ۔ آپ ان تینوں اجزاء کو ایک ساتھ رکھیں، مجھے لگتا ہے کہ ہم ساکھ کو بدل سکتے ہیں۔
میٹنگ پلیس: میٹ پلانٹس میں آٹومیشن پر یو ایف سی ڈبلیو کی پوزیشن کیا ہے؟
لاریسن: میں صنعت میں آٹومیشن کے متعارف ہونے کے طریقے کے بارے میں تھوڑا فکر مند ہوں…. خاص طور پر اس طرح کے اوقات میں جب بہت زیادہ افرادی قوت نہیں ہوتی ہے، [پروسیسرز] اسے پلانٹ اور کمیونٹیز سے یہ کہہ کر متعارف کراتے ہیں، ‘ ہم یہ ایک ٹکڑا لانے جا رہے ہیں اور کوئی بھی ملازمت سے محروم نہیں ہوگا۔ ہم انہیں یہیں پر کسی اور کام پر منتقل کریں گے۔
پھر کیا ہوتا ہے آپ کو آٹومیشن کے فوری اثرات نظر نہیں آتے۔ لہذا آپ کو پیچھے والے آئینے میں دیکھنا ہوگا اور دیکھنا ہوگا کہ آٹومیشن نے کیا کیا ہے۔ اور اس طرح اگر آپ پچھلے 10 سالوں میں کچھ پلانٹس پر نظر ڈالیں، تو آپ دیکھ سکتے ہیں کہ ایک پلانٹ میں جہاں 1,200 لوگ کام کرتے تھے اور اب اچانک، آپ کے پاس 1,000 ہیں۔ تو آپ 200 نوکریاں کھو چکے ہیں۔ لیکن کسی نے اس پر توجہ نہیں دی کیونکہ یہ تھوڑی سی تبدیلی یہاں تھوڑی سی تبدیلی وہاں تھی۔
کچھ معاملات میں، آٹومیشن ایک اچھی چیز ہے۔ آپ اسے ایک محفوظ کام کی جگہ بناتے ہیں … لیکن اس کے ساتھ ہمیشہ ملازمت کا نقصان ہوتا ہے۔ ہمیں اسی پر توجہ دینی ہے، اور یہی چیز ہے جس سے مجھے تشویش لاحق ہے…. جب آپ کسی کمیونٹی سے 200 ملازمتیں نکالتے ہیں — مثال کے طور پہ ڈینیسن، آئیووا — پانچ سال کے عرصے میں، اس کا کمیونٹی پر حقیقی معاشی اثر پڑتا ہے۔
تو میں یہ دیکھنا چاہوں گا، جب ہمارے پلانٹس میں آٹومیشن آجائے گا، تو اس چیز پر بات چیت کی ضرورت ہے کہ کوئی خالص ملازمت کے نقصانات نہ ہوں۔ آٹومیشن کو پائیداری کے حصے کے طور پر دیکھنے کی ضرورت ہے، نہ کہ پیداوار بڑھانے اور مزدوری کی مجموعی لاگت کو کم کرنے کے طریقے کے طور پر۔ میں جانتا ہوں کہ یہ اس کا حصہ ہے، لیکن اس کا ایک اور جزو ہونا ضروری ہے۔ یہ ہماری ایک سماجی ذمہ داری ہے۔ انڈسٹری کی کمیونٹیز کے لیے ایک سماجی ذمہ داری ہے جس میں وہ اس کمیونٹی کے استحکام میں مدد کرتے ہیں۔
لہذا آٹومیشن اچھی ہو سکتی ہے اگر اسے صحیح مقصد کے لیے استعمال کیا جائے، لیکن ہمیں یہ دیکھنا ہوگا کہ یہ اس پلانٹ میں شامل ہر اسٹیک ہولڈر کو کیسے متاثر کرتا ہے۔ اگر نہیں، تو ہمارے پاس پلانٹ کے ارد گرد ایسا انفراسٹرکچر نہیں ہوگا جو اسے سہارا دے سکے۔ ہمارے پاس آبادی کا مسلسل نقصان ہوگا، جو پھر ملازمین کی کشش اور استحکام رکھنے کے مسئلے کو بڑھاتا ہے۔ جب لوگ ان چھوٹے شہروں سے نکلتے ہیں، تو آپ کو کسی کو واپس آنے کے لیے راغب کرنا پڑتا ہے۔ اگر ہم اسے درست کرتے ہیں تو مقامی افرادی قوت کو راغب کرنا بہت آسان ہے۔ آٹومیشن کا استعمال ہمیں مارنے کے لیے نہ کریں۔
میٹنگ پلیس: آپ متبادل میٹ پروسیسنگ کو کیسے دیکھ رہے ہیں؟ پودوں سے تیار کردہ سے لے کر سیل کی کاشت تک، ان خالی جگہوں کو منظم کرنے کے بارے میں آپ کے کیا خیالات ہیں؟
لاریسن: ہم کسی بھی ایسے شخص کی نمائندگی کرتے ہیں جو پروٹین کی صنعت میں کام کرتا ہے، [لہذا] ہمارے یونین کے منتظمین متبادل گوشت کے کارکنوں کے ساتھ بات چیت کریں گے، جب بات یونین کو منظم کرنے کی ہو گی۔ میں اب بھی اسے انسانی حقوق کے مسئلے کے طور پر دیکھتا ہوں۔ لہذا اگر آلٹ میٹ کمپنیاں اور امپاسبل فوڈز لوگ اس پروٹین انڈسٹری میں کام کرنا چاہتے ہیں… انہیں لوگوں کو ادائیگی کرنے اور ان کے ساتھ احترام کے ساتھ برتاؤ کرنے کی ضرورت ہے۔ انہیں اچھے فوائد پیش کرنے کی ضرورت ہے۔ اور انہیں ایک پائیدار ملازمت پیش کرنے کی ضرورت ہے۔
یہ سب انسانی حقوق کے نقطہ نظر سے شروع ہوتا ہے … دنیا دوسری جنگ عظیم سے باہر آئی، اور انہوں نے اس بات کا مطالعہ کیا کہ کیا ہوا اور کیا غلطی ہوئی ۔ اقوام متحدہ نے انسانی حقوق کا عالمی اعلامیہ جاری کیا، [اور] ان عالمی حقوق میں سے ایک یہ حق ہے کہ لوگ انتقامی کارروائی کے خوف کے بغیر ٹریڈ یونین میں شامل ہو سکیں … تو جیسا کہ آپ اس پر پیچھے مڑ کر دیکھ رہے ہیں… میں متبادل گوشت سے وابستہ بہت لوگوں کو جانتا ہوں، [اور] وہ یہ سوچنا پسند کرتے ہیں کہ وہ باقی سب سے زیادہ ترقی پسند ہیں۔ وہ ہمیشہ ترقی پسند رہتے ہیں جب تک کہ پیسہ کمانے کی بات نہیں آتی ہے، اور وہ انسانی حقوق کی اتنی ہی تیزی سے خلاف ورزی کریں گے جیسےکوئی اور کرتا ہو۔
ہمارا کام اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ وہ اس سے بچ نہ سکیں… ، جب آپ کے کام کی بات آتی ہے ٹریڈ یونین میں شامل ہونے کے انسانی حق کا استعمال سب سے بنیادی چیز ہے ۔ باقی سب کچھ اسی سے نکلتا ہے — اچھی اجرت، اچھے فوائد، ایک مستحکم افرادی قوت کی جگہ۔ یہ سب انسانی حقوق کے استعمال سے نکلتا ہے۔ تو اس کی حفاظت کی ضرورت ہے۔ اور اس طرح جب پلانٹ پر مبنی گوشت سے وابستہ لوگوں کی بات آتی ہے، اگر آپ اس صنعت کا حصہ بننے جا رہے ہیں، تو ہم آئیں گے۔ ہم آپ کے کارکنوں سے بات کریں گے۔ اور ہم توقع کرتے ہیں کہ آپ ان کے انسانی حقوق کی خلاف ورزی نہیں کریں گے۔